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Escoffier: Le Guide Culinaire by Auguste Escoffier (Eng。エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。フランス料理の基本を網羅した料理書。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。収録された調理法は実に5000種類。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。Escoffier: Le Guide Culinaire : Auguste Escoffier and H. L.。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。mm様 リクエスト 2点 まとめ商品。創作奇術四人集 著：坂林 山柳、本 本沢、種泊 義、芳民 哲胤。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。【初版】「明日に向かって歩け!」宮本浩次 / 宮本赤本 エレファントカシマシ。菱刺しの技法　八田愛子　鈴木?子　こぎん。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。SUDA51 OFFICIAL COMPLETE BOOK―GRASSHOPPE。【新品同様】セイコーダイバーズウォッチ進化論。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。大幅値下げ中‼️【レア美品】1964年東京オリンピック公式報告書2巻セット外箱付き。■貴重・激レア■現代プロレステクニック■1981年発行■新日本プロレス・山本小鉄。